Mardi pour le direct des petites chroniques #circuitscourts sur France Bleu Provence, je vous parlais de courgettes bio du producteur Maximin de Mon Potager du Mistral à Rousset dans les Bouches du Rhône et de la recette de printemps ultra simple et rapide à faire en cuisine pour les copines un peu pressée le soir en rentrant du boulot 😉 !

Pour celles et ceux qui n’auraient pas eu le temps de prendre note, voici la recette de salade Courgettes au chèvres frais de Provence très frééééééé. Une recette tirée du livre de cuisine  » Simplissime Salades complètes les + facile du monde  » de Jean-François Mallet, petit cadeau d’une de mes souris pour la fête des mères !

chronique gourmande france bleu circuits courts Myriam blog La Copine
Chronique Circuits Courts France Bleu Provence (18/05/21 à 7h54)

Recette facile de salade de courgettes, tapenade et chèvre frais

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 botte de menthe
  • 3 cuillère à soupe de chèvre bien frais
  • 12 cuillère à café de tapenade noire
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive

    Commencez par râper les courgettes, effeuillez la menthe et mélangez l’ensemble avec l’huile d’olive (quelques producteurs d’huile d’olive par ici). Disposez l’ensemble dans une belle assiette et déposez ensuite quelques petites cuillères de tapenade noire que vous pouvez façonner comme des quenelles (avec 2 cuillères à café).
    Rajoutez ensuite des morceaux de fromages chèvre sur votre assiette et assaisonnez !

Voilà une recette de courgettes de producteur facile et rapide à faire.

recette salade courgette facile
Recette salade courgette facile – La Copine

En variante, vous pouvez également passer les courgettes crues à la mandoline et les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes pour les cuire rapidement tout en gardant le croquant.
Présenter tapenade, fromages de chèvre comme expliqué ci-dessus et rajouter quelques graines (whouiiiiiii) pour le croquant de nouveau !

Panier de producteurs à Rousset

Vous pouvez vous achalander auprès de Maximin en courgettes, tomates, artichauts, blettes et carottes entre autres, le samedi de 10h à 12h et les lundi de 17h30 à 19h.

Il propose également tous les mercredis des paniers de légumes de Provence, de quoi vous préparez une bonne recette de grand-mère par ici. Ces paniers sont à récupérer de 17h30 à 18h30 les mercredis, avec réservations le mardi par mail à monpotagerdumistral@gmail.com.

Du côté du Puy Sainte-Réparade découvrez également les petits producteurs de légumes et de fromages de Brebis à déguster sans plus attendre !

Envie de plus de bonnes adresses locales en Provence, retrouvez-moi du lundi au vendredi à 7h53 sur la chronique des Circuits Courts de France Bleu Provence, et tous les mardis même heure pour le direct rediffusé sur France 3 Alpes Côtes d’Azur.

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