Cet été, vous n’auriez pas envie de bouger un peu pour le déjeuner ? Envie d’aller explorer quelques lieux secrets à l’occasion d’un pique-nique en bord de rivière, à la lisière d’une forêt ou sur le bord d’un chemin de terre ? Ok, c’est parti mais qu’est-ce qu’on prend à boire* pour la déjeuner ? Un petit, joli vin rouge ou rosé, frais et friand pour accompagner des salades maison, une terrine, un poulet au citron.
Voici quelques suggestions de flacons de vins à caler bien au fond du panier en osier ou dans le coffre de votre vieux Lada … quand vous irez faire un tour aux champignons ! Attention, prévoir la pause digestive avant de reprendre la route, et apprécier toujours avec délectation mais modération.
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3 vins rouges pour l’été
Partons du côté des vins du Sud-Ouest pour apprécier les saveurs fruitées et de terroir d’un Madiran tout en équilibre et de velours.
Le Tannat est un cépage emblématique de l’appellation Madiran, il nous habitue à des vins plus tanniques mais sur cet assemblage de 80 % tannat, 10 % cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon, dans la cuvée tradition du Domaine Damiens, le tannat est souple et bien dompté !
Un vin rouge d’été parfait donc pour accompagner notre panier pique-nique, fait de charcuterie et de fromages fermiers.
DOMAINE DAMIENS – CUVEE TRADITION – ROUGE 2016
AOP MADIRAN (7 euros)
Toujours dans le Sud-Ouest, une appellation qui se prête formidablement aux repas terroir de l’été et qui se marie très bien avec un saucisson cuit, ou un jambon de pays fermier de Haute-Loire par exemple. Cette cuvée du Domaine de la Petite Tuile est issue d’un assemblage emblématique des Gaillac : le Braucol en dominante et de 40% Syrah.
Une bouche de petits fruits rouges et d’épices légères, nous donne envie d’y revenir. Un bon rapport qualité / prix en vins d’été.
DOMAINE LA PETITE TUILE – CUVÉE TRADITION – AOP GAILLAC – ROUGE 2017
AOP GAILLAC (7.50 euros)
Enfin pour cette sélection de jolis vins rouges d’été, petit tour obligatoire du côté de l’appellation des Terrasses du Larzac. Une appellation que j’apprécie beaucoup l’été sur des cotelettes d’agneau, une bonne côté de boeuf de l’Aubrac ! Sur cette cuvée du Clos du Serres, nous avons un vin d’une belle fraicheur et très gourmand qui sera parfait pour accompagner des fromages fermiers comme une délicieuse tomme de Brebis d’Ardèche.
DOMAINE LE CLOS DU SERRES – SAINT-JEAN – Cuvée Village
AOP Terrasses du Larzac (à partir de 12 euros)
Et pour garder bien au frais vos vins rouges cet été, n’oubliez pas d’emporter un rafraîchisseur de vin qui gardera votre vin rouge à bonne température !
Plutôt envie d’un bon rosé ?
Jette un coup d’oeil sur les Jolis Soirs de Juin à Aix en Provence sur cet article ->
* consommer avec délectation mais toujours avec modération
