Ce week-end je me retrouve avec des pommes de terre cuites et me vient une question existentielle à 19h un dimanche soir. Que pourrais-je bien faire manger à ma tribu de 5 et quoi cuisiner avec ces restes de patates ?
Vous connaissez mon penchant pour les recettes improvisées !
Les recettes sorties du placard avec les restes du frigo ou celles que l’on ne réalise qu’une seule fois, sont ma spécialité !
Je trifouille donc à la recherche d’une recette de cuisine pour m’inspirer et tombe sur une fiche recette du magazine Saveurs autour de la « pomme dauphine surprise ».
Je m’en suis inspirée pour réaliser cette recette de Beignets au jambon avec les restes de patates cuites.
Vu l’apparence que peu parfois prendre une pomme de terre de terroir qui s’est un peu oxydée (cf. photo en en-tête) et que c’est plutôt de saison (cf. Halloween), je me suis dit que cette petite recette de restes vous ferait frémir brrrrr … de gourmandise (enfin j’espère) !
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Ingrédients pour cette recette de Beignets au jambon
cuisinée avec vos restes de pomme de terre :
200 grammes de restes de patates cuites
200 grammes de pâte à choux
3 tranches de jambon ou saumon
50 gr de boursin ou de beurre
huile de friture
1 citron
- Ecrasez vos pommes de terre grossièrement pour en faire une purée puis ajoutez du beurre (ou du boursin)
- Mélangez cette purée à votre pâte à choux (par fainéantise, j’ai fait le mélange au thermomix … un peu trop fort donc pour une pâte plus aérée je vous recommande de mélanger à la main).
- Répartissez la pâte dans une cuillère à soupe, introduisez un carré de jambon ou saumon puis recouvrir de pâte.
- Disposez les boulettes dans votre poêle à frire et faites revenir avec un peu d’huile de friture ou passez à la friteuse.
- Coupez quelques quartiers de citrons verts ou jaunes et présentez vos beignets sur une jolie assiette.
J’ai accompagné les beignets de jambon de petits-pois cuisinés à la française (lardons et oignons) ce soir là et 85% des bambins étaient contents !
D’ou vient le nom patate ?
Le nom patate trouve son origine au XVII ème : date d’apparition de la patate en France.
On parlait à l’époque de patate douce, est-ce pour cela que l’on retrouve le mot « patate » dans plein d’expressions familières et affectueuses comme « avance, patate ! » ou « en avoir gros sur la patate » 😉 !?
Toi aussi, tu aimes cuisiner avec les restes du frigo et tu évites le gaspillage alimentaire ?
Essaie de cuisiner les restes de patates et dis-moi ce que tu en as pensé (photos à l’appui si possible) !
Tu peux aussi me dire que tu m’aimes ❤️ (un peu comme Vanessa Paradis 🎤) sur les réseaux sociaux Facebook c’est ici ou Instagram Tam Tam.
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