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– Désolée les filles, ce soir maman cuisine encore une soupe de Butternut … mais promis demain ce sera Effilochade* de jambon sans nitrite sur son haché de Fin Gras du Mézenc enrobé d’une couche fondante de Fourme de Montbrison servie entre 2 miches rondes et bien souples ! En bref, un hamburger du terroir quoi, OK !!! Donc ce soir c’est SOUPE !!!
* je sais que l’on dit effilochée mais c’est moins drôle, non ?!)

Ah quel bonheur, le repas quotidien en famille. Toujours à essayer de trouver de nouvelles recettes à cuisiner en 15 mn = juste le temps qu’il te reste une fois que :
– tu as récupéré tes enfants à l’école
– vérifié les devoirs
– réglé 5-6 disputes dans la fratrie
– confisqué le portable de ton ado parce que tu sais que si elle est calme et enfermée dans sa chambre … C’EST PAS NORMAL !!
– constaté qu’il y avait des légumes de saison à cuisiner
– revérifié sous le lit qu’il y ait pas un autre truc digital de caché
– envoyé tout le monde sous la douche …

Bref le quotidien d’une mère parfaite et débordée 👋 coucou les copines !

Voici donc la recette de la Soupe de Butternut agrémentée de quelques Gambas grillées pour la présentation et le côté iodé et salé, qui facilite la digestion du sucre de la courge Butternut (pour rappel je suis intolérante au sucre, j’explique tout ici).

Recette Soupe ou Velouté de Butternut aux Gambas
pour 5/6 personnes

  • 1 jolie Butternut (comme celle, ci-dessous que l’on a retrouvé devant l’entrée de la maison au retour de vacances … comme quoi la nature fait ce qu’elle veut et ça ne sert à rien de s’embêter à vouloir faire pousser des légumes là où ils ne veulent pas !) – si tu n’en as pas dans le jardin tu peux sûrement en trouver sur Venelles (13) chez les agriculteurs réunis de Couleurs Paysannes ou une AMAP près de chez toi.

recete butternut legume saison jardin

  • 30 gr beurre
  • 150 gr de crème fleurette
  • 100 gr de pomme de terre ou un morceau de pain rassis c’est ce que j’ai mis pour recycler le pain sec
  • sel, poivre du moulin
  • 1 oignon (j’en ai quand même mis malgré le goût sucré de la courge et c’est digeste)
  • 6 grosses gambas

Faites revenir l’oignon émincé avec du beurre, pas trop longtemps si vous ne voulez pas les confire.
Ajoutez les morceaux de courge, les pommes de terre ou le pain rassis et 500 gr d’eau.
Faites cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir les gambas dans une poêle avec de l’huile d’olive, quand elles changent de couleur c’est presque bon.
Mixez fin les légumes – Assaisonnez de sel et de poivre et rajouter la crème fraiche liquide.
Déposez la soupe dans un bol et recouvrir d’une gambas avec la queue en dehors.

Complétez le menu du soir avec quelques feuilles de brick au fromage et voilà c’est prêt !

Si tu aimes la Courge ou que tu te sens plus personnellement concernée par la Quiche 😉 … n’hésites pas à cliquer sur ces petits liens.
Si tu as des recettes ou suggestions gourmandes, laisses un petit commentaire et alors là tu vas figurer sur le TOP 10 des copines de La Copine !!
Si décidément tu aimes trop la Courge, jettes un coup d’oeil à l’agenda de La Copine (bientôt il y aura des dates en PACA).
Si tu passes par le Forez (dépt 42) ou que tu l’aimes 💚💚 comme moi, il y a THE Fête de la Courge à Andrézieux-Bouthéon le 13 et 14 Octobre 2018 à ne pas rater
(tu y croiseras certainement mon papa et son association ils sont en pleine préparation des Confitures de Courge).

date fete courge boutheon loire 2018

Bon appétit et à très vite sur le blog ou sur les réseaux.

 

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Boucle d’or et les 4 ours passent à table 😋 … soupe de butternut et gambas grillée #atable 🗣👨‍👧‍👧🙋‍♀️

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