recette charlotte aux fraises

Recette de la charlotte aux fraises glacée de mamie

J’aime la cuisine et les recettes de desserts des grand-mères car elles ont toujours cette petite touche personnelle qui font la différence.

C’est la cas, de la cuisine de ma belle-mère, empreinte d’exotisme et d’orient et très différente de celle de ma mère plus cuisine traditionnelle de terroir (à la crème d’Isigny miam ;-)).

Le dessert qu’elle nous a préparé ce dimanche pour la fête des pères est une Charlotte aux fraises glacée avec une petite pointe d’originalité du Sud.

Ingrédients :
250 grammes de fraises de Carpentras ou une variété plutôt sucrée
250 grammes de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 boite de boudoirs (20 environs)
10 petit cookies à la noix de coco

Préparez votre crème chantilly maison avec la crème liquide puis rajoutez un peu sucre vanillé.

Prendre une barquette de 250 grammes de fraises. Les laver et les couper en petits morceaux. Les incorporer dans la chantilly.

Trempez les boudoirs dans de l’eau (pour une recette Kids Friendly) ou dans un sirop ou un peu d’alcool.

Placez les boudoirs sur les contours du plat et au fond puis recouvrir avec la préparation à la chantilly.
Sur le dessus, déposez quelques galettes à la noix de coco ou cookies, préalablement trempées dans l’eau également.

Mettre au congélateur pour quelques heures. Puis sortir 15 mn avant la dégustation.

Un vin légèrement sucrée et moelleux sera parfait sur cette charlotte aux fraises glacée et très rafraîchissante en cette saison estivale. Retrouvez une belle sélection de vins en ligne sur le site La Cave des contrebandiers, élu meilleur négociant de l’année et profitez de belles réductions sur les vins en ce moment.

Bon appétit – Merci !


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