Voici une recette facile et rapide d’un petit pain, le Chapati. D’origine indienne, c’est une galette de blé que les indiens ont pour habitude de faire cuire à même les cendres.
Si vous ne savez que faire pour le dîner de ce soir en famille, cette recette est très facile et on peut aussi faire participer les enfants pour étaler les petits patons de pâte.
Une recette #kidsfriendly et très facile à réaliser … pour les soirs où il n’y a plus grand chose dans le frigo.
Vous pourrez accompagner ces petits pains plats d’un plateau familial : Oeuf mollet et filet d’huile d’olive, de truffe ou de chanvre selon votre humeur, quelques légumes de saisons haricots verts, épinards et des olives Nyons avec une petite sauce au yaourt de chèvre parsemée d’un peu de persil.
Pour la petite histoire, j’avais commencé par la recette Thermomix de Rooti, mais finalement la pâte n’ayant pas assez gonflée (car je n’ai fait cuire la galette qu’une fois) je vous livre cette recette ci-dessous de l’Atelier des Chefs qui bien qu’un peu plus longue … plus efficace.
Recette de Chapati – petit pain plat
Ingrédients pour 16 petits pains plats
- 200 gr de farine de blé made in Provence de la Ferme pastière (vous pouvez aussi mélanger pour moitié avec de la farine de blé complet)
- 15 cl d’eau
- 100 gr de beurre
- sel
Dans une casserole, commencez par faire tiédir l’eau.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y le sel.
Verser l’eau tiède sur la farine et mélangez à la main (ou au robot mixeur mais sur 2-3 maxi) pour une pâte souple.
Formez une grosse boule puis allongez la pâte pour former 16 petits patons de pâte.
Etalez chaque boule de pâte pour obtenir un disque de 15 cm de diamètre environ. Une activité très ludique pour les petits, moi elles étaient ravies.
Faites chauffer la poêle à feu moyen et faites revenir chaque petite galette 10 secondes de chaque côté. Réservez sur une assiette.
Une fois que toutes vos galettes sont pré-cuites, renouvelez l’opération cette fois-ci sur une poêle très chaude. Juste quelques secondes pour qu’elles gonflent et noircissent un peu, elles en seront plus légères.
Maintenant régalez-vous en les garnissant de beurre ou de sauce au yaourt.
Retrouvez plus de recettes faciles par ici.
Ces petits pains plats facile à réaliser ont aussi fait le bonheur de mon dessert du midi … cqfd forcément à base fromage : Chapati & Picodon de Chèvre en direct de l’Ardèche.
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