choisir un bon plateau de fromage sur aix

Plus que quelques jours pour préparer votre repas pour les fêtes de Noël. Vous avez certainement déjà commandé votre volaille si ce n’est pas le cas faite un petit tour par ici pour trouver volailles de fêtes en direct du producteur. M’enfin tout cela n’est rien à côté du choix stratégique … du plateau de FROMAGES pour Noël !

Quoi, vous n’avez pas encore choisi votre plateau de fromages pour Noël sur Aix ?

Pas de panique, voici une bonne adresse de fromagère affineur sur Aix en Provence : Granny Fromages.

pleateau de fromages chez Granny Fromage Aix fromagerie Granny Fromages à Aix

Si vous êtes fan de fromages plutôt forts, vous êtes à la bonne adresse !
Dans la fromagerie de Granny, vous trouverez plein de sortes de fromages : de la vache, de la brebis, du chèvre … mais ce qu’elle préfère c’est le fromage de chèvre !

Je m’en vais vous compter l’histoire de Granny Fromages 😉 !

D’ou vient le nom Granny Fromages ?

Vous me connaissez, toujours à chercher des liens, des histoires, des origines … et bien Granny ne s’appelle en fait pas Granny mais Marie !
Cette jeune quinqua se lance dans l’aventure fromagère, il y a près de 6 ans.
Maître d’hôtel de formation, elle quitte la gastronomie et la restauration suite à un déclic : le jour où elle tombe sur un reportage de Ludovic Bizot, élu Meilleur Ouvrier de France (MOF).

Et comment dire (vous allez croire que je le fais exprès) je ne peux que l’aimer moi aussi ce Ludovic Bizot quand je le googelise et tombe sur article de Bruitcotecuisine

 » La Fourme de Montbrison est un fromage féminin, subtil et délicat
elle possède de remarquables atouts en cuisine  » Ludovic Bizot

Quoi il parle bien de MA la Fourme de Montbrison, celle là même que je mangeais au goûter petite sur une tartine de beurre, cette même fourme que je faisais tremper dans mon thé avec mes copines de Sainté. Cette fourme exquise dont je fais la sur-promotion parfois avec trop d’insistance depuis mon arrivée dans le Sud !! Argghhghghg … quand je vous dis qu’il y a des connexions qui se font en ce moment c’est juste incroyable !

Je m’emporte, alors revenons plutôt à l’histoire de Granny.
Suite à cette évidence (ceci étant avec une maman savoyarde et un papa corse, elle avait déjà de bons bases terroir en elle Cheese Wedge on EmojiOne 3.1).
Elle suit donc une formation à l’IFOPCA de Paris et s’entoure des meilleurs fromagers pour se former et l’accompagner.
Cela aurait pu lui suffire pour ouvrir une fromagerie, mais elle veut également se former à l’affinage. Elle retrouve alors Benoit Lemarié (fromager affineur connu et reconnu en plein centre d’Aix en Provence) qui lui apprend l’affinage pendant 8 mois.

Elle se lance le 24 octobre 2014 et ouvre sa fromagerie Granny Fromages aux portes d’Aix en Provence.

Ok pour le fromage et Granny ?

pleateau de fromages pour Noël sur aix

Et bien, le nom Granny lui est venu naturellement par ses petites-filles qui ont l’habitude de l’appeler avec ce surnom affectueux.
Elle a donc bien fait de le garder puisque aujourd’hui ses clients l’appellent Granny tout simplement.
Pour la petite anecdote, les enfants du quartier viennent aussi du temps de midi chercher un bout de fromage pour le déjeuner et désormais ils vont chez Granny chercher leurs fromages !

Sa plus belle récompense voir les enfants qui lâchent leur sucette pour un bout de fromage !

Ses spécialités ce sont ses petits fromages de chèvre déguisés avec du pavot, de la pistache. Un camembert affiné au calvados et aux noix ou encore un Brie d’Automne rempli d’amandes, noisettes, figues et abricots.

Mais elle sait aussi adapter ses plateaux de fromages à la demande et aux budgets de ses clients.

Pour le calendrier de l’avent de La Copine PACA, Granny Fromages vous offre un plateau de 3 fromage truffés pour les Fêtes de Noël. Un fromage chèvre miel/truffe … et pour les 2 autres ce sera la surprise !

Pour gagner ce trio de fromages truffés et le récupérer chez Granny Fromages à Aix en Provence :

  • abonne-toi à la page Facebook de Granny Fromages et celle de La Copine

  • et poste en commentaire sur le blog ou sur le post Facebook : quel est ton fromage préféré !

pleateau de fromages truffés pour Noël à gagner

GRANNY FROMAGES

207 avenue Fortuné Ferrini

13090 Aix-en-Provence

 Tel . 04 86 31 68 78 – www.grannyfromages.fr (fermé le 25 & 26/12/17)

crédit photo @lacopinepaca 

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